Ingredientes
8 chuletas de lomo de cerdo con hueso de 1/2 pulgada de grosor
2 tazas de salsa de guajillo o salsa de tomate (tipo casera)
3 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
Modo de Preparación
Sumerja las brochetas de madera en agua por 30 minutos. Caliente la parrilla a fuego medio. Mezcle el comino y la sal. Adobe las chuletas con la mezcla por ambos lados. Combine los vegetales y la fruta en cada una de las brochetas.
Ase las chuletas y las brochetas con los vegetales y la fruta de 12 a 15 minutos o hasta que se doren. Úntelas con la salsa barbacoa con miel durante los últimos 5 minutos de cocción.
Sirva con arroz blanco.
Ingredientes
8 chuletas de lomo de cerdo con hueso de 1/2 pulgada de grosor
2 tazas de salsa de guajillo o salsa de tomate (tipo casera)
3 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
Modo de Preparación
Mezcle 1 taza de salsa con la miel. Unte la mezcla en las chuletas. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofría las chuletas por 10 minutos volteándolas una vez.
Ponga la carne en un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Añada la otra taza de salsa en la sartén y caliéntela a fuego medio. Sirva la salsa con las chuletas.
Para 8 porciones
CONSEJO: Utilice su salsa preferida en esta receta.
Ingredientes
3 1/2 Kilogramos de costillas americanas de cerdo
1 1/2 Tazas de jugo de mango
1/2 Taza de vinagre
1/2 Cucharadita de canela
1 Cucharadita de jengibre fresco
3 Dientes de ajo
3 Cucharadas de miel de abeja
3 Chiles de árbol desvenados
Modo de Preparación
Combine el jugo, el vinagre, la canela, el jengibre, el ajo, la miel y los chiles en un tazón grande y marine las costillas durante 3 horas o más, volteándolas varias veces. Caliente el horno a 350°F y corte las costillas al tamaño de las porciones para servir. Coloque las costillas en una sartén para hornear y vierta un poco de la marinada sobre la carne. Hornee durante 1 1/2 horas poniendo un poco de la marinada sobre las costillas, ponga un poco de agua en la sartén para evitar que se quemen. Sirva con la salsa que quedó en la sartén.
8 Porciones
Ingredientes
1 Libra de lomo de cerdos, cortes de 3x1x1/8 de pulgada
1/2 cebolla mediana, pelada y picada
1 pimiento verde, sin pepas y picado
2 cucharaditas de aceite vegetal
4 tortiallas de harina calentadas
1 taza de salsa
Modo de Preparación
Calentar el aceite en una sartén con teflón a media temperatura. Freir el cerdo, las cebollas y pimiento verde 4-5 minutos, hasta que el cerdo esté ligeramente dorado. Enrollar el cerdo mezclado en la tortilla y servirlo con salsa.
4 Porciónes
Sugerencias de porciónes
Usted no puede tener una cena en la mesa más rapido que esto: Freir el cerdo, las cebollas y pimiento, enrollar en tortiallas calentadas con salsa. Añadir zanahorias y apio, tortilla chips y guacamole para completar la cena.
Ingredientes
2 kilos de lomo americano de cerdo
150 gramos de ciruelas pasas deshuesadas
50 gramos de almendras picadas finamente
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
1 taza de salsa de chile pasilla
hojas de hierbabuena
Sal y pimienta negra al gusto
Modo de Preparación
Hierva las pasas con el orégano, azúcar y 1/2 taza de agua durante 5 minutos hasta que se evapore la mitad del agua, cuidando que no se queme. Enfríe y después corte las pasas en cuartos. Corte abriendo el lomo americano y píntelo con la salsa de chile pasilla, ponga encima la salsa de pasas y las almendras, dejando sin pasas 2 cms. en cada uno de los lados. Con cuidado enrolle la carne cerrando las orillas y amarrándola con un cordón, rocíe sal y pimienta negra al gusto. Mezcle la salsa pasilla con la salsa de pasas y bañe la carne. Ponga el rollo en un molde para hornear y hornee a 350°F hasta que esté bien cocido, báñelo constantemente con el jugo. Sirva con su salsa y
una guarnición de hojas de hierbabuena.
8 ó 10 Porciones
Ingredientes
1 Kilo de cabeza de lomo Americano de cerdo en cuadritos
3 ó 4 Cucharadas de aceite de oliva
350 gramos de verdolagas cortadas finamente
1/2 litro de caldillo de tomate
Modo de Preparación
Caliente el aceite en una sartén y dore los cuadritos de la carne. Cuando estén listos, agregue el caldillo a la sartén y sazone a fuego bajo hasta que esté bien cocida la carne no esté rosa por dentro, aproximadamente durante 15 minutos. Agregue las verdolagas en los últimos 7 minutos de cocinado. Sirve caliente.
8 a 10 Porciones